花ズッキーニの一番美味しい食べ方 おいしそう! 1 花ズッキーニの皮を、軽く削ぎとり、縦半分にし、それをさらに半分にカットします。 花のおしべ系はとります。 2 厚手の鍋に、①をいれ、ごく少量の水、塩を入れ、蓋をして、弱めの中火で10分蒸し煮します。 3 花がついてる頃の、まだ若いチビズッキーニだからこそ味わえる一皿です。